Quinta do Vallado Douro Red is een assemblage van druiven van verschillende landgoederen, de wijn zit vol met rijpe bessen en tannines waarvan de structuur steeds zachter wordt. Dit is een genereuze wijn die klaar is gedronken te worden. De geur is geconcentreerd, met aroma’s van rijp rood fruit, hints van viooltjes en “esteva” (een lokale Portugese harsachtige struik). In de mond heeft het een goede structuur met rijpe ronde tannines en een lange afdronk. Mooi in combinatie met rundvlees, gegrilde groeten, gedroogde ham, stoofvlees en wild.